Pesto & Saucen
Gute Saucen sind mehr als Begleitung. Sie geben Gerichten Struktur, Tiefe und eine klare aromatische Richtung.
Die Saucen von Pure Selection entstehen in handwerklichen Manufakturen, in denen sorgfältig ausgewählte Zutaten und präzise Verarbeitung im Mittelpunkt stehen. Ob aromatische Pesti, ausgewogene Salatsaucen oder konzentrierte italienische Crema – jede Rezeptur ist darauf ausgelegt, Gerichte zu ergänzen, ohne sie zu überdecken.
Für Profiküchen bedeutet das: klare Aromen, verlässliche Qualität und Produkte, die sich mühelos in unterschiedliche Küchenstile integrieren lassen.
Pure Selection steht für Saucen, die nicht nur begleiten – sondern Gerichte vollenden.
Creme
Mediterrane Cremes gehören zu den vielseitigsten Produkten der Küche. Ob Olivencreme, Auberginencreme oder Zucchinicreme – sie bringen konzentrierten Geschmack auf den Teller und eröffnen zahlreiche Einsatzmöglichkeiten in der Gastronomie.
Unsere Crema-Spezialitäten werden aus sorgfältig ausgewählten Zutaten hergestellt: sonnengereifte Gemüse, aromatische Oliven und ausgewogene Gewürze. Fein verarbeitet und mit hochwertigen Ölen abgerundet, entstehen cremige Antipasti mit intensiver, natürlicher Aromatik.
Italien
Bomba Pugliese in Olio
Glas mit 1000 g
Eine würzige Spezialität aus Apulien: fein gehacktes mediterranes Gemüse, eingelegt in Essig und Öl und harmonisch abgeschmeckt. Paprika, Auberginen und weitere sonnengereifte Zutaten verbinden sich zu einer aromatischen, leicht pikanten Mischung mit angenehmer Tiefe. Perfekt für Antipasti-Platten, Bruschetta oder als würzige Basis für mediterrane Gerichte.
Italien
Crema di Melanzane in Olio
Glas mit 1000 g
Eine samtige Auberginencreme mit typischem Geschmack der mediterranen Küche. Aus ausgewählten Auberginen hergestellt, fein gewürzt und zu einer cremigen, aromatischen Textur verarbeitet. Mild, leicht würzig und mit angenehmer Tiefe – ideal für Bruschetta, Antipasti-Platten oder als raffinierte Basis für mediterrane Vorspeisen und Saucen.
Italien
Crema di Olive verdi in Olio
Glas mit 1000 g
Eine aromatische Creme aus grünen Oliven mit intensiv mediterranem Charakter. Fein verarbeitet und in Öl harmonisch abgerundet, entsteht eine cremige, leicht salzige Spezialität mit frischer Olivenaromatik. Perfekt für Bruschetta, Antipasti, Sandwiches oder als geschmackvolle Ergänzung zu Fisch- und Gemüsegerichten.
Italien
Crema die Olive nere in Olio
Glas mit 1000 g
Eine kräftige Olivencreme aus schwarzen Oliven mit intensiver, vollmundiger Aromatik. Fein verarbeitet und mit Öl abgerundet entsteht eine cremige Spezialität mit tiefer, leicht würziger Note. Ideal für Bruschetta, Antipasti, Pasta oder als geschmackvolle Basis für mediterrane Saucen und Vorspeisen.
Italien
Crema di Zucchine in Olio
Glas mit 1000 g
Eine feine, cremige Zucchinicreme mit mildem, frischem Gemüsearoma. Aus ausgewählten Zucchini hergestellt, sanft gewürzt und zu einer samtigen Textur verarbeitet. Leicht, ausgewogen und vielseitig einsetzbar – ideal für Bruschetta, Antipasti, als Dip oder als aromatische Basis für mediterrane Vorspeisen und Pasta-Gerichte.
Salatsaucen
Schweiz
Französische Salatsauce
Erhältlich in 500 ml oder 2 l Flasche
Eine klassische französische Salatsauce nach Hausrezept: à la Grand Mère verbindet frische Schweizer Eier, feine Kräuter und eine ausgewogene Würze zu einer cremigen, harmonischen Sauce. Mild, rund und leicht kräuterig – ideal für Blattsalate, Kartoffelsalat oder als vielseitiges Dressing in der modernen Küche.
Schweiz
Italienische Salatsauce
Erhältlich in 500 ml oder 2 l Flasche
Eine cremige Salatsauce mit mediterranem Charakter: Trappatoni verbindet ausgewählte Kräuter, feine Gewürze und frische Schweizer Eier zu einer harmonischen, ausgewogenen Sauce. Mild würzig, leicht kräuterig und angenehm rund im Geschmack – perfekt für knackige Blattsalate, gemischte Salate oder als vielseitiges Dressing für moderne Küchen.
Die Saucen von Pure Selection entstehen in handwerklichen Manufakturen, in denen sorgfältig ausgewählte Zutaten und präzise Verarbeitung im Mittelpunkt stehen. Ob aromatische Pesti, ausgewogene Salatsaucen oder konzentrierte italienische Crema – jede Rezeptur ist darauf ausgelegt, Gerichte zu ergänzen, ohne sie zu überdecken.
Creme
Italien
Bomba Pugliese in Olio
Glas mit 1000 g
Eine würzige Spezialität aus Apulien: fein gehacktes mediterranes Gemüse, eingelegt in Essig und Öl und harmonisch abgeschmeckt. Paprika, Auberginen und weitere sonnengereifte Zutaten verbinden sich zu einer aromatischen, leicht pikanten Mischung mit angenehmer Tiefe. Perfekt für Antipasti-Platten, Bruschetta oder als würzige Basis für mediterrane Gerichte.
Italien
Crema di Melanzane in Olio
Glas mit 1000 g
Eine samtige Auberginencreme mit typischem Geschmack der mediterranen Küche. Aus ausgewählten Auberginen hergestellt, fein gewürzt und zu einer cremigen, aromatischen Textur verarbeitet. Mild, leicht würzig und mit angenehmer Tiefe – ideal für Bruschetta, Antipasti-Platten oder als raffinierte Basis für mediterrane Vorspeisen und Saucen.
Italien
Crema di Olive verdi in Olio
Glas mit 1000 g
Eine aromatische Creme aus grünen Oliven mit intensiv mediterranem Charakter. Fein verarbeitet und in Öl harmonisch abgerundet, entsteht eine cremige, leicht salzige Spezialität mit frischer Olivenaromatik. Perfekt für Bruschetta, Antipasti, Sandwiches oder als geschmackvolle Ergänzung zu Fisch- und Gemüsegerichten.
Italien
Crema di Olive nere in Olio
Glas mit 1000 g
Eine kräftige Olivencreme aus schwarzen Oliven mit intensiver, vollmundiger Aromatik. Fein verarbeitet und mit Öl abgerundet entsteht eine cremige Spezialität mit tiefer, leicht würziger Note. Ideal für Bruschetta, Antipasti, Pasta oder als geschmackvolle Basis für mediterrane Saucen und Vorspeisen.
Italien
Crema di Zucchine in Olio
Glas mit 1000 g
Eine feine, cremige Zucchinicreme mit mildem, frischem Gemüsearoma. Aus ausgewählten Zucchini hergestellt, sanft gewürzt und zu einer samtigen Textur verarbeitet. Leicht, ausgewogen und vielseitig einsetzbar – ideal für Bruschetta, Antipasti, als Dip oder als aromatische Basis für mediterrane Vorspeisen und Pasta-Gerichte.
Salatsaucen
Schweiz
Französische Salatsauce
Erhältlich in 500 ml oder 2 l Flasche
Eine klassische französische Salatsauce nach Hausrezept: à la Grand Mère verbindet frische Schweizer Eier, feine Kräuter und eine ausgewogene Würze zu einer cremigen, harmonischen Sauce. Mild, rund und leicht kräuterig – ideal für Blattsalate, Kartoffelsalat oder als vielseitiges Dressing in der modernen Küche.
Schweiz
Italienische Salatsauce
Erhältlich in 500 ml oder 2 l Flasche
Eine cremige Salatsauce mit mediterranem Charakter: Trappatoni verbindet ausgewählte Kräuter, feine Gewürze und frische Schweizer Eier zu einer harmonischen, ausgewogenen Sauce. Mild würzig, leicht kräuterig und angenehm rund im Geschmack – perfekt für knackige Blattsalate, gemischte Salate oder als vielseitiges Dressing für moderne Küchen.